进行后的鲜奶油糊应成光洁细腻状，色调呈浅黄，已以电动打蛋器将之抬起鲜奶油糊不容易滴出的水平，即使完成了，这一款鲜奶油糊最经常运用于重奶油蛋糕的制作上，添加不一样的香辛料与包馅配制即变为不一样口感的蓬松剂生日蛋糕。

二、鲜奶油打发

淡奶油是用于装饰设计生日蛋糕与制做幕斯类甜品中不能缺乏的原材料，由牛乳提炼出而成的粘稠淡奶油，包括达到27-38%不一的人体脂肪，搅拌时能够包入很多气体而使容积澎涨至原先的多倍，消磨至不一样的软强度，也具备不一样的主要用途。

1、垫冰块儿

在器皿底端垫冰块儿的目地，是以便使淡奶油维持超低温情况以协助消磨，特别是在在酷热的夏天，其次搅拌时候因磨擦造成能源，因此务必运用冰块儿来减温，以防淡奶油因热溶化而导致没法消磨的情况造成，冬天则可省去。