三、酸牛奶的忌讳

1.香肠 乳酸饮料：非常容易致癌物质中央经常吃三明治配搭优酪乳当早饭的人要当心，三明治中的香肠、培根肉等和乳酸饮料(含柠檬酸)一起服用，非常容易致癌物质。以便储存腊肠、香肠、培根肉、咸肉等生产加工肉食品，食品生产商会加上磷酸盐来避免食材腐败问题及肉生长发育。当磷酸盐遇上柠檬酸(乳酸菌、柠檬酸钠、酒石酸、苹果酸等)时，会变化为一种致癌物——亚硝酸。曹大夫建议，不必经常服用这类生产加工肉制品，自然更要防止和强酸强碱质低的食材一起吃，以防提升致癌物质风险性。

2. 酸牛奶不适合空肚食用。人到空肚时，胃酸中的ph值低于2，而酸牛奶中的乳酸菌饮料要在ph值5.4下列的味酸自然环境中才可以生长发育、繁育，产生效用。而ph值低于2的强碱自然环境，不利乳酸菌饮料的生存。

3. 酸牛奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢等抗生素药物同屏(如用酸牛奶当水吃药)。这种药会消灭乳酸菌饮料。