喜爱特色美食的人都了解，白木耳是一种很好的食物，早上将白木耳和稻米在一起煮，制成银耳粥，喝上一碗，一天都精神气爽;将白木耳和大枣在一起熬汤，制成银耳红枣汤，是一种补血补气的好食品，那麼，鲜银耳好還是干银耳好。

白木耳干的好還是鲜的好

干银耳比鲜银耳好.

目前市面上普遍的白木耳一般以干的主导,它是长期至今大家工作经验的积累.但是,刚採摘出来的新鲜银耳中带有卟啉类光泽物质,服用新鲜银耳后,卟啉类光泽物质会随血液循环系统遍布到身体表皮细胞中.这时遭受太阳光直射,就可能引起日光性皮炎,入皮肤红痒、痛痒,出現红色丘疹和水疱.

新鲜银耳与白木耳的差别