把生鸡蛋放到自来水龙头下洗干净，用干净的毛巾擦拭水份，表层看起来很干净的生鸡蛋也还要清理干净，环境卫生十分关键。

把朝天椒和尖椒的籽、椒蒂除掉，里边有一些像囊一样的东西还要解决干净，以防影响口味。

把解决过朝天椒和尖椒放到自来水龙头下洗干净后，用刀割成小条，还可以按自身的爱好切割成各种形状。

锅子内放水烧开，当水冒大泡时，放进鲜面条，并且用木筷拌和一下，避免结团黏连在一起。

鲜面条煮至自身喜爱的强度后，立刻捞起来放进冰冷沸水中，要是没有，能够在凉白开水中放进几片冰块儿，侵泡30分钟。侵泡好以后捞起来凉干水份，放到一旁预留。