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海鲈鱼清蒸好还是红烧

发布时间:2021-11-18 8:46:20

1、鲈鱼买回去,清洗预留,这个是在销售市场上让别人杀好的。

2、用刀在鱼的身上切上刀花,姜切条,塞入鱼的肚里。

3、用适当的盐,五香粉,米酒擦抹鱼的全身,最终再拍上干淀粉,静放20分钟。

4、小葱,姜切条,蒜拍松预留。

5、锅中烧开,放进比平常烧菜多一点的植物油,烧开,放进腌渍好的鱼。

6、煎至金黄色,再翻另一面,也煎至金黄色,盛出去预留。

7、倒出不必要的油,底锅留小量的油,烧开,倒进一半小葱,姜,蒜进行爆香。

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