实际上在日常生活中，低脂牛奶便是纯奶吗，我们常说的低脂牛奶跟纯奶并并不是同一个定义，我们平常说的纯奶一般全是指一切正常一般的牛乳，而低脂牛奶得话，是将一般牛乳开展生产加工，使其本来带有的人体脂肪量减少，一般低脂牛奶的脂肪率是在1%下列。

脱脂牛奶的脂肪率是30%，半低脂奶的脂肪率是15%。全脂奶粉基本维持了牛奶的营养成份，脱脂乳粉是牛奶脱油后生产加工而成。全脂奶粉口感较浓，脱脂奶粉口感偏淡。全脂奶粉基本维持了牛奶的营养成份，适合青年与少年儿童。脱脂乳粉是牛奶脱油后生产加工而成，味淡，适合中老年人、肥胖症和不适合摄取人体脂肪的顾客。给老候选人牛乳，建议半低脂奶;给孩子选牛乳，建议选全脂奶。

低脂牛奶是把一切正常牛乳的人体脂肪除掉一部分，使脂肪率降至0.5%下列，还不上一般牛乳人体脂肪量的1/7。牛乳往往有非常的香味,也全靠人体脂肪中的挥发物成份.要是没有了人体脂肪,香气便会不够,牛乳喝起來也会沒有味儿。