2、预防血栓：韭菜苔是有非常好的降低血脂的功效，并且常常服用一些针对防止冠心病和动脉硬化有非常好的功效和作用，针对防止血栓的形成有非常好的功效。

3、防止癌症：我们服用韭菜苔是可以非常好的保护肝脏，韭菜苔是有诱发肝脏脱毒酶的活性，可以非常好的阻隔亚硝酸致癌物的生成，因此我们服用蒜黄针对防止癌症是有一定的功效。

韭菜苔的营养成分

韭菜苔的营养成分是要比蒜头高的，韭菜苔里边是带有膳食纤维素、胡罗卜素、维他命C、维生素D，并且成分全是要比蒜头高，韭菜苔里边也是带有蒜素，对人体是有一定的健康保健的作用。