蒜是我们生活起居中不能缺乏的一种食材了，能够 做为调味料料，也是能够 做为食物服用，能够 非常好的提鲜，并且我们在日常生活中常常服用一些蒜，可以非常好的协助改进和调养身子，韭菜苔是蒜的一种，也就是我们常说的蒜黄，有关蒜苗的做法是有很多，常常服用一些可以预防感冒和除菌消炎。下边我们一起来看下。

青蒜是什么

韭菜苔也就是蒜黄，在看不到光的情况下称为蒜台，韭菜苔如果是质量比较好得话，立即十分的细嫩，并且每棵高是在35公分上下，叶片是嫩绿的，并且不是黄不碎，吃起來甜味是较为浓的。

韭菜苔的作用与功效

1、除菌抗菌：由于韭菜苔里边是带有辣素，因此韭菜苔是有甜味，并且辣素是有非常好的醒性子、消消化不良的功效，由于韭菜苔是有除菌抗菌的功效，因此针对流感、肠炎是有非常好的防止的功效，可以提高我们的人体抵抗能力。