正宗回民炖牛肉的做法
发布时间:2021-11-18 8:43:12
煮肉前一天,先用芥末酱在肉表面抹一下,煮肉前要凉水洗去,那样不但熟得快,并且肉质地细嫩。
将小量荼叶用沙布包好,放进炉中与牛羊肉同烧煮,肉不但熟得快,并且味儿芳香。
加些酒或醋(按1kg牛羊肉放2-3汤勺酒或1-2汤勺醋的占比)炖牛肉,可让肉更滑嫩。
在肉里放好多个山楂果或几块箩卜,即令牛羊肉熟得快,并且能够 祛除臭味。
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