一般家中或者饭店做椰子冻，不容易用没消毒杀菌的器皿例如椰壳来盛装；其次，就算用了，也是现做现吃。在甜品制作中，一般不容易度用新鮮椰子汁，只是会用進口的沙拉酱，搞好的椰子冻也是立刻就吃，数最多在电冰箱里放好多个钟头。

椰子冻是把新鮮的椰子鞋用刀在顶端割开，把里边的椰水也倒出去，随后把沙拉酱和椰水倒进锅内，需要添加一些调味品，能够吉利丁片份和适当的糖，用文火煮就可以了，直至彻底稀释液就可以。好啦之后倒进椰子鞋里就变成常说的椰子冻，这在菲律宾是很普遍的，冷冻了味儿会更好。

椰子冻冷冻還是冷藏