3、鸭肉味甘平，有滋阴养血、养胃开津、祛风湿延缓衰老之效，是中医食疗的佳品。

4、另外鸭肉做为翠绿色食品于2002年被联合国组织粮农组织列入21新世纪重中之重发展趋势的翠绿色食品之一。

二、喝老鹅汤的益处

1、在其中鹅肉炖萝卜、鸭肉炖冬瓜等，全是“秋冬养阴”的良菜美味。鸭肉性温、味甘;归脾、肺经。具备养血滋阴养血、和胃解渴、化痰止咳，解铅毒等功效。

2、滋阴养血养血，养胃生津止渴。凡经常口渴、困乏、胸闷气短、食欲不佳者，可常饮鹅汤，吃鸭肉，那样既可补充老年人糖尿病人营养成分，又可控制病况发展趋势。