适当的胃液能够促进消化，但假如胃酸过多便会伤着胃、十二指肠粘膜，导致胃溃疡或十二指肠溃疡等病症。人胃是持续代谢胃液的，其胃酸中的胃液（0.2%～0.4%的盐酸），胃液能够杀掉食材里的病菌，保证胃和肠胃的安全性，另外提升胃蛋白酶的特异性。

例如，当食道下段扩约作用欠佳时，胃酸倒流入食道，腐蚀食道黏膜；又如，当胃病、胃溃疡时，胃黏膜损伤，丧失胃黏膜维护的胃粘膜也将遭受胃液的持续危害，痊愈迟缓。

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奥美拉唑为何能抑制胃酸？

胃液指的是胃酸中的盐酸一部分，是由胃腺壁细胞代谢的。在有机化学中，盐酸（HCl）由氢氧根离子和硫酸盐构成，盐酸的代谢依赖于壁细胞针对这二种电离的装运。而质子泵缓聚剂正好能阻拦壁细胞针对氢氧根离子的装运作用，进而阻拦了胃液的代谢。