水煮蛋要煮多久全熟
发布时间：2021-11-18 8:39:20
蛋煮7~8分鐘：蛋白质全熟，八分熟时的蛋白质会跟全熟蛋一样牢固，鸡蛋黄边沿刚开始发硬，正中间仍含有一丝液状。
蛋煮10分钟：蛋白质、鸡蛋黄皆全熟。若再次煮则会让鸡蛋黄更坚硬，吃起來粉嫩的，合适加美乃滋制成蛋水果沙拉，口味才不容易那麼干。
锅中加水，以文火加温，倒进柠檬水或白米醋、盐，立即放进生鸡蛋烹制。煮约5分鐘，鸡蛋黄较生且相近糖心蛋;煮约8分鐘，鸡蛋黄还含有一丝液状，好似咸鸭蛋般;煮约10分钟就全熟了。鸭蛋的烹制方法亦同。
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