第二步：倒进羊骨头汤，煮沸后去掉白沫子，放进水豆腐、平菇、红萝卜，再度煮沸后，放进适当的盐、糖、白胡椒粉调料，沸煮5～6分鐘后，熄火，撒进香莱段就可以起锅。

羊肉炖豆腐的作用：

羊肉炖豆腐具养生食疗的功效，在冬季，许多 家中都是用羊肉炖豆腐吃，牛肉配备炖豆腐能够把牛肉里的营养成分成分和水豆腐里的营养成分成分较大 的显现出来。关键的作用是能够给身体补充多种多样营养元素。另外水豆腐里的熟石膏还具备清热利湿及其除烦和解渴的功效。

吃羊肉炖豆腐的益处：

1.清热祛火

牛肉温性，有清补人体的功效，可是吃了牛肉后非常容易会出現上火症状，而水豆腐中带有的石膏成分有清热利湿的功效，与牛肉一起配搭是最好但是的了。