山芋杆是日常生活比较普遍的一种食材，在其中带有较多对身体有益处的营养元素，并且制做呈食材也是十分美味可口的。适度服用山芋杆能够 为身体产生许多 的益处，可是在饮食搭配层面也是有许多需要留意的地区，下边就来详尽掌握山芋杆的作用与功效及忌讳吧。

健脾开胃健食

日常生活的山芋杆非常少立即生炒，多用于制成腌酸菜、泡菜，这类山芋杆本身含有一定的怪味，炮制时多放朝天椒、麻椒来提鲜，因而，有非常好的健脾开胃健食之效，十分合适在夏天时服用，也合适食欲不佳者服用。

降血压

山芋杆中钙离子的成分很高，钾离子的成分较低，是典型性的高钾低钠，十分合适高血压病人服用，能輔助降血压。