说到四季豆，这一相貌平平的小东西却拥有 很高的营养成分，古时候曾将四季豆纳入皇上的饮食当中。在中国，四季豆是夏秋季时节的时鲜蔬菜水果，自古以来就在中国各省种植。茄子的吃法，荤素搭配两相宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可煎炸、拌凉菜、熬汤，都能烹饪出色香味俱全的菜式。

今日就和大伙说一下，茄子的营养使用价值有什么？

1、有利于清热去火。四季豆味甘、性凉，入脾、胃、小肠经；具备清热解毒活血，快速消肿的作用，对非常容易长痱子、生疮疖的人，尤其适合。由于属寒性食物，因此消化不良，非常容易腹泻的人，则不适合多食。

2、预防胃癌。四季豆中带有龙葵素，对胃癌、直肠癌有抑制效果。可预防内痔便血。四季豆有清热解毒活血化瘀、快速消肿之效。