干黄花菜用温水泡10~30分钟，依据金针菜购置时的色调，品质来明确。如果是商场买的包裝好的生产厂家金针菜，泡十几分钟就可以了。假如农贸市场买的要留意可能硫含量，多泡点時间，扔掉水清理2~3遍。

泡的整体标准是不可以挤压成型让金针菜散掉，那般影响口味。假如干黄花菜用于熬汤，持续高溫会让花骨朵散掉，那样可以用2根金针菜系结泡，熬汤就不容易散掉，口味也更脆。

如果是新鮮金针菜，就务必注意了。由于新鮮金针菜带有秋水仙碱片，可导致消化道食物中毒症状，故不可以生吃，须生产加工晾干，吃以前先用沸水焯一下，再用冷水侵泡2钟头以上，服用时火力点要大，完全加温，每一次胃口不适合过多。

干黄花菜的作用与功效

1、干黄花菜清热解毒有利排尿，祛毒，消肿，活血，除烦宽胸，益气养血舒肝，利水通乳，利咽宽胸，清泻寒湿，发奶。