六月的香椿还能吃吗
发布时间:2021-11-18 8:36:49
二、香椿芽的服用忌讳
1.焯烫:不论是拌凉菜、烧菜、腌渍還是炸香椿鱼,烹饪前必须焯烫一下。焯烫1分鐘上下能够 去除2/3以上的亚硝酸钠和磷酸盐。并且香椿芽的香味关键来源于香精油,它不是溶解水的成分,因此焯烫不容易影响菜肴的口味。
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