针对吃客眼里的春天，那就是由各种各样美味的野果组成的，自然，最刻骨铭心的记忆力就数香椿芽了，细嫩的香椿芽带有一种独有的香醇味儿，配搭适当的鸡蛋炒食之后，对人体有非常好的滋补养生功效。但是春天的香椿芽服用時间很短，只能不久出去的嫩叶服用口味最好，一旦香椿芽的叶片伸开，就不可以立即服用了，在其中所带有的营养元素也会极大地减少，那麼老香椿叶怎样服用？服用老香椿叶的益处是什么呢？

老香椿叶还可以吃吗

新鮮香椿叶中带有磷酸盐及其亚硝酸钠很高，等叶片早已脆化之后，成分会越来越高些，早已不宜拌凉菜或是炒食等吃法，尽可能不必服用，以防影响人体的身心健康。