家中做馒头的情况下是否需要用老面呢，大家都了解面肥是什么吗。它是一种历经发醇的小麦面粉，能够 根据它来让大量的面团发酵，制做同意食，那麼老面怎么制作出去呢，什么叫老面呢，讨论一下网编给大伙儿的这种实际的详细介绍吧。

老面一般家中称之为发面、老肥、老酵母菌、因子这些。以往沒有鲜酵母，家中做发食品，一般选用这类老面发酵法。以后的发面引子应用了较长的一段時间，发面引子是否老面的一种我都沒有资格证书过。再之后便是我们常见的鲜酵母。老面是饮食搭配制造行业传统式的酵面催发方法，经济发展便捷，但缺陷是时间长，应用时务必加碱中合怪味。老面便是我们常常说的酵母粉，可是这类酵母粉是比买回来的酵母粉更为的有营养成分，并且实际效果更强。

老面的制作方法：