红柿是相对性较为偏重于性凉的，直接生吃得话针对肠胃的影响较为大。生产加工熟透之后，偏寒的特性便会改变一些，胃寒的人是能够常常的吃鸡蛋面的。番茄是相对性较为偏重于性凉的，直接生吃得话针对肠胃的影响较为大。生产加工熟透之后，偏寒的特性便会改变一些，胃寒的人是能够常常的吃鸡蛋面的。

西红柿果子营养丰富，具独特口味。能够生吃、烹煮、生产加工做成番茄沙司、汁或整果罐藏。

西红柿的服用位置为汁多的果实。它的种类极多，按果的样子可分成环形的、扁圆形的、长环形的、尖环形的；按外果皮的色调分，有大红色的、粉色的、橙红的和淡黄色的。