提高胃口，推动消化和吸收；

白米醋之中含有多种多样柠檬酸物质，蒜头自身是一种带有具备特殊气味的物质—“硫酸盐”，常常摄取能够不错的推动胃口，协助人体更强的消化食材。

基础理论而言，能够防止高血压等心脑血管病症的产生：

蒜头之中带有适当的蒜素，针对抑止血小板凝结、提高纤溶酶特异性有非常好的功效，进而便会具有防止动脉硬化的功效；针对心脑血管身心健康拥有 很积极主动的功效。

防止消化系统肿瘤的产生：

蒜头中常含的蒜素是一种非常好的东西，临床实验中在抑止胃癌细胞的增殖层面拥有 积极主动功效，针对病菌有非常好的抑菌作用，建议能够作为小菜常常服用。