02细嫩的山麻楂择洗干净后沥干水份，锅中煮开熔点少量食用油放进山麻楂绰水1分鐘上下，捞起来反复过冷水。由于山麻楂微苦味因此要放进器皿中自来水侵泡12个钟头上下，期内勤洗几回水。

03胖瘦两色的生猪肉400克依据自身的爱好切割成肉粒或小肉，热锅添加多一点的食用油把肉粒炒出香味后放进郫县豆瓣酱再次炒出香味，最终烹入适当的米酒熄火晾凉预留。

04小葱一颗，苋菜150克择去老叶片清理干净，各自切割成葱段和苋菜末。虾皮适当放进碗中侵泡干净。由于山麻楂特别适合与海货配搭在一起制做包馅，因此依据自身的爱好添加点虾皮、蛤蜊肉、扇贝肉都能够。

05侵泡好的山麻楂挤干水份后切碎预留

06把葱段、虾皮、苋菜末、山麻楂碎放进炒好晾凉后的锅中，各自添加适量的盐、香油、芝麻油搅拌均匀就可以。