在生活起居中，很多人都喜欢吃酸木瓜干，它不仅口感好，还爽爆爽口，能健脾开胃助消化也可以促消化。但想作出美味的酸木瓜干并并不是一件简易的事儿，务必把握它恰当的做法，接下去我也专业为大伙儿详细介绍酸木瓜干应当如何制作。

1、在家里制做酸木瓜干时，需要选择那类无病害和无烂掉的新鮮番木瓜，并且要挑选这些都还没彻底烂熟的新鮮番木瓜，只能那样的番木瓜才可以维持脆爽的口味，做成木瓜干后才会非常美味。

2、准备好番木瓜之后也要配备发酵液，更快的做法是在凉开水中添加1%的糖和3%的盐，随后把医好的发酵液立即放进的准备好的木瓜片中，把气体排尽开展发醇，还可以在里面放进适当的蒜头，朝天椒和姜片等，等他发醇进行之后，再次腌渍三到五天。