全球三大高香绿茶都有各的特性，三种茶在口味，味道上差别還是挺大的。这三大类茶自身自身也区别的，例如有叶子尺寸整碎的区别，是不是高山茶的区别，及其级别的区别，沒有非常单一的口感，由于他们的生产量每一年都并不大。不论是大吉岭、锡兰還是祁红，都是有适合做调味茶的奶茶店级別的，和特别好的清泡级別的。

祁门红茶

祁门红茶通称祁红。产自我国安徽祁门、东到、贵池、石台、黟县。祁红采制加工工艺细致，採摘一芽二、三叶的芽叶作原材料，历经萎凋、揉捻、发醇，使芽叶由翠绿色变为红铜鲜红色，香味透发，随后开展慢火蛋糕烘焙至干。红毛茶做成后，还须开展特制，特制工艺流程繁杂，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、断开、风选机、拣剔、补火、轻风、拼和、装车等工艺流程做成。

祁红从研制至今，一直维持着高品质的品性。高端祁红外形条索紧细、苗秀调匀，且基本上每一片荼叶都同样，颜色乌润，别名“宝光”；含有密糖香，上饮茶更有着玫瑰花香，祁红的这类独有的香气，被海外许多顾客尊称作“祁门香”，茶汤颜色艳红光亮，味道甘鲜醇正，叶底红亮，是祁门红茶的主要特点。

祁红1915年在巴拉马国际性展览会上曾得到金质奖章，在国外市场上被称作“高級绿茶”，尤其是在伦敦销售市场上，祁红被列入茶中“英杰”。祁门红茶以4月所採收的质量最好，因此每每祁红新茶上市，每个人竞相竞购。祁门红茶宜在清饮，清饮最能品位祁红的韵致香味，即便加上鲜牛奶亦无失其醇香。祁红在美国遭受了皇室皇室的宠溺，赞扬祁红是“群芳最”、“白马王子茶”。