在东北地区也拥有 不一样的有关糖醋排骨的作法。原料：猪肋条4根。料浆：生鸡蛋、小麦面粉、吉士粉。调味品:盐、生抽、醋、糖、番茄沙司、米酒、姜、蒜头、葱和胡椒粉。制作过程：1、最先将肋巴骨切割成半英尺长的一部分。烧一大铁锅沸水，烧开后倒进猪排骨，再度烧开后用盐白酒烧开。过了一会儿，很多残渣，如肉沫和血沫，便会从河面上飘浮出去。

我们务必不断把他们拿出来倒出，那样做出去的猪排骨不容易有一切会影响糖酷味的味儿。像那样煮5分鐘，关闭火，捞起来肋巴骨，伸开制冷。随后用盐、酒、胡椒粉、鸡精等腌渍一个小时。3、以后刚开始退浆，提前准备煎排骨。把生鸡蛋放到碗里，倒进小麦面粉，打好。小麦面粉不必过多，要比小米汤薄一点，稍浓一点，不然不能用猪排骨包起來。

4、将豆油放进锅中，加温至70%，随后改成文火。将猪排骨裹在糊状物中，放进锅中煎至橙黄色，随后快速取下。直到全部猪排骨都煎好啦，再炸一次，随后取下来。5、现在是时候刚开始做糖醋排骨了。大伙儿都会着急赶时间。将底油放到锅中，炒姜和蒜头，炒排骨，添加小量盐和生抽调料，随后倒进红酒，炒2次，随后放水遮盖猪排骨，放醋和小量老红糖。随后盖上外盖，在高溫下煮，随后在超低温下渐渐地煮。