3.腹脐：腹部圆润厚实，肚脐眼向外凸起，轻轻地开启腹脐，若隐若现淡黄色者为宜。

4.蟹腿：蟹腿上蟹毛散生，脚部硬实，没办法捏动的大闸蟹最肥满。

吃阳澄湖大闸蟹的常见问题

1.阳澄湖大闸蟹性咸寒，也是食腐动物，因此吃时必蘸生姜沫醋汁来祛寒除菌，不适合单食。

2.阳澄湖大闸蟹的鳃、沙袋、內脏带有很多病菌和内毒素，吃的情况下一定要除掉。

3.吃阳澄湖大闸蟹不能食用冷食，会造成腹泻。

4.阳澄湖大闸蟹不适合与茶叶茶同食，吃螃蟹时和吃螃蟹后1钟头内忌喝茶水，以防蛋白、优质蛋白质消化吸收不全，减少阳澄湖大闸蟹营养成分。