1、务必应选新鮮的青蟹，千万不要买去世了或是快死的青蟹，死青蟹是很不健康的，能够 将它翻一面，假如能自身翻回家，表明还较为有魅力，能够 买来。

2、能够 将青蟹举起来，电源板查看蟹壳锯齿形的顶部，如果是彻底不透的，表明这只青蟹较为肥满，相反便是不太圆润的。

3、大伙儿要了解青蟹是要换壳的，不久换完壳的青蟹通常耗费了许多 动能，肉一定很少，底端呈乳白色乃至全透明状就表明它是不久换完壳的，这类就不必买来。

青蟹的营养成分

1、青蟹含有蛋白，具备保持钾钠均衡的作用，还能消除水肿，提高身体免疫力，改进贫血，有益于身体的发肓。