拓展材料

霉变的薏米仁中带有黄曲霉。黄曲霉是一种腐生细菌，常见于霉变的谷物中。薏仁米在生长发育全过程中非常容易被黄曲霉细菌环境污染知，环境污染以后假如疏忽大意，可能造成 黄曲霉细菌很多繁育。家里薏仁米到期后也会释放出来黄曲霉。

除此之外，在湿冷的自然环境下，黄曲霉会释放出来很多黄曲霉。黄曲霉的理化性质相道当平稳，在人体内不可以溶解，只有堆积在肝脏中。当黄曲霉菌内毒素堆积量超出人本的耐受性，便会造成肝脏的损害，甚内至引起肝癌。

因此，从触碰量的视角看来，要降低发霉薏仁米的摄取。在选购薏仁米时要尽可能挑选真空小包装，尽可能不必放长时间，储放薏仁米应维持超低温、通容风、干躁的储放自然环境。