小麦面粉为何发醇不起來

因为酵母菌应用占比不善，或酵母因储放不善，而造成活菌无效。

酵母粉，许多情况下我们对它的印像滞留在“一种发醇用的粉”上，而忘了它也是一种微生物菌种，一种细菌。

即然是细菌，那麼就具备性命。只不过是平常我们触碰的酵母粉，是历经缩小和干躁后的产品，酵母早已“休眠状态”了，当制作面包、馍馍等醒面食品的情况下，酵母粉获得了水份和适合的溫度，才会“清醒”并刚开始生长发育繁育，让面糊发起來。

一样，即然是性命，便会有身亡。假如酵母粉储存不善或是已过保存期，酵母菌便会很多身亡，已不具备发醇的工作能力。应用那样的酵母菌制作面包，自然就不容易有好的实际效果啦——不但奢侈浪费了气力和時间，看见艰辛揉好的面糊如何也发不起起來，更影响的是自身的情绪。

1、酵母菌融解在温开水里之后，等候5-10分钟，假如特异性优良的酵母菌，表层会迅速浮上来一层泡沫塑料。要是没有浮起沫或是泡沫塑料不显著得话，表明酵母的特异性不大好了，不可以再应用。