原料

咸猪手、紫椰菜、焖面、毕拨、马郁兰、莴笋、胡萝卜、番茄、洋葱、米醋、植物黄油、牛奶、肉豆蔻粉、盐、白胡椒粉、大骨头汤

做法

1.洋葱、莴笋、胡萝卜分别切成块，加上白里香、毕拨、大骨头汤、白胡椒粉和盐，烧滚后放入咸猪手，用慢火煮1小时左右，直至皮软。

2.紫椰菜切成丝，番茄切成块，洋葱切成木，用植物黄油炒过，加盐、白胡椒粉调味品，淋入小量米醋。

3.牛奶烧开，加上肉豆蔻粉，慢慢倒进焖面，拌和成粘稠，加上小量植物黄油，即成紫薯泥。

4.将煮好的猪脚放入盆里，再加紫椰菜、番茄和紫薯泥就可以。