3、要先加盐再开展切碎或搅碎解决，目地是提升黏性。盐能够带出肉的粘性，粘性大，肉丸子才可以成形。

4、用糯米粉比较用吉士粉粘性好些。

5、加上白肉 燕麦粉，使口味有细致软嫩的实际效果。添加原汁原味燕麦片能够提升肉沫的黏度和滑度，它是杀手锏。白肉能使口味更滑爽，燕麦粉的高宽比浓稠滑嫩能够使肉质地更紧实，口味更细致软嫩。如要更健康，能够除掉白肉，要是燕麦片。

6、添加少量水(约1汤匙，分2次加上。)用劲拌和，肉沫才可以搅出粘性。

7、不冰不焦，它是使猪肉丸可口的窍门。肉沫最好是放进冷藏室1钟头以上再取下来搅拌，说白了不冰不焦，它是使猪肉丸可口的窍门。