茶叶杀青。普洱茶生茶的生产加工原材料是云南省尖叶种晒青毛茶，因尖叶种水分含量高，多选用锅炒茶叶杀青、闷抖融合的方法，使荼叶匀称缺水，有利于中后期的揉捻整条。

揉捻。揉捻的功效是毁坏叶子表层结构，使部分叶体细胞裂开，确保在冲调时要充足浸取茶渍。另外，它也是一道关键的塑形工艺流程。根据揉捻产生荼叶紧结弯折的外形，并对里质也有一定的影响。揉捻进行后根据解块全过程，把组合成坨状、块状的荼叶分散化开，稍加置放。

晾干。将揉捻好的荼叶在自然光下当然晾干，较大 水平的保存了荼叶中的土壤有机质和活性物质，荼叶的色调会在这里流程中产生重特大转变，变为我们所了解的黑灰色。