新鮮的春笋不需要泡，干的春笋泡上一个钟头就可以。春笋采摘下来就需要底端泡茶，避免变苦，纤维化工艺加剧。不泡茶会让人触碰到有害百物质（氰化氢）长期服用便会对人度体导致危害。泡十几分钟就可以。

竹笋干服用前务必历经发制。先用温开水侵泡一二天，再换旺火烤煮2钟头，随后再自来水侵泡两三天。在发制期内，应每日鱼缸换水一次，以维持水汪，问避免酸酸的，并使其发足发透。一般500克竹笋干涨发率达到2500～3000克，性价比高的可发3500～4500克。

春笋为多年生长 常绿植物木本植物，原产地于我国，出产于亚热带，亚热带气候和暖温带地域答，做为蔬菜水果服用的一部分是竹的嫩叶或鞭。春笋是中华传统美味，食香质脆，服用和种植历史时间极其久远。