糯米长什么样
发布时间：2021-11-18 8:27:39
圆糯米：
特点：非常容易煮煳、炖烂，烂熟后粘性高、光泽度佳，有较显著的清甜味。
食用方法：常见于甜点心如硷粽、八宝粥，或生产加工成绿豆糕、麻糬、红龟粿、和汤团等，也是製作米酒的关键塬料。但是一些地域的咸棕子也会应用圆糯米，比如湖州市粽、广东省粽等。
长檽米：
特点：熟后较硬，粘度较为低、非常容易捏塑成形。
食用方法：多用于製作咸米食，比如油饭、棕子、珍珠丸、饭糰和米发糕等，这种会反复加温的米食，以长檽米当原材料才不容易因二次烹制而越来越太过酥烂。
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