檽米分成长檽米和圆糯米二种，长檽米小米粒长细，色调呈粉白色、不全透明状；圆糯米，样子圆短，乳白色不全透明。

长度檽米哪儿不一样

檽米跟一般米一样也可以按照外观分成才米、短米二种，外型圆短的是粳糯(圆糯米)，样子长细的是籼糯(长檽米)。想立即从外型辨别檽米实际上不会太难，檽米不是全透明的乳白色颗粒物;而大米则是透明色的，可以显出光源。

檽米较大 的特点便是直链性木薯淀粉值低、支链淀粉值(胶性木薯淀粉)高，煮后的粘性非常高、口味却比一般米更硬，再加非常容易消化吸收不冷，因此非常少立即当主餐服用，多用于制成春节的米食製品，但是圆糯米、长檽米的特点和主要用途仍略微差别。