盐池滩羊肉，产自盐池县，盐池县被称作“我国滩羊天堂”，滩羊因其独特的生长发育自然环境，牛肉颜色鲜红色，脂肪乳白，遍布匀称，含脂率低。肌肉组织清楚高密度，有延展性和延展性，表面有吹干膜，横切面潮湿不粘手。

肉质地鲜嫩，不膻去腥，是认可的高品质牛肉。在放养标准下，成年人羯羊休重达到50至60KG，成年人母羊休重也是有40至50KG。二毛羊羔休重为6至8KG，脂肪率少，肉质地更加鲜嫩爽口。滩羊肉的美味，历年来就广为流传。

1牛肉切片，用小水泡1钟头，泡流血水。

2准备好姜蒜八角麻椒用沙布裹成料包。

3萝卜切割成滚刀块。