牛肉肉质地鲜嫩，非常容易消化，多吃羊肉有利于提升身体免疫力。牛肉500克，葱25克，箩卜少量，香莱25克，鸡精、盐、姜、醋、白胡椒粉适当。制做流程：1、将牛肉剁碎2.5公分厚为的块，姜用刀拍破，葱一部分切条，一部分切条;箩卜切两截;2、牛肉用沸水氽去血污，倒进陶制盆中，添加姜、葱段、箩卜、沸水(以未过牛肉为限)，再放到锅内的小铁架子上，锅内加适当的水(盆的下一部分应泡在水中)，盖紧盖子，烧至肉烂时去掉漂油，捞去葱、姜、箩卜，吃时添加葱丝、香莱、醋、白胡椒粉、芝麻油、鸡精、盐等调料。常见问题：1.牛肉的鲜血要漂尽，炖制不能用火灾，不然汤偏色2.水要一次性掺够，半途不可以放水3.箩卜不可以太早放进，不然汤味差。

以上便是有关清炖羊肉汤的作法及调料，网编友情提示，牛肉尽管营养成分高，但還是要适当服用，多吃素菜和新鲜水果。