煎饼是人人都爱吃的早饭了吧，早饭的情况下吃一个美味可口的煎饼满血复活，煎饼的制作过程很趣味，而我们经常注意到的便是它的面浆，看上去十分的浓稠，色调是黄黄的，煎出去味儿十分香，吃起來也绵糯美味。大伙儿毫无疑问很好奇，这面浆是怎么做的呢？

做的浓稠而鲜嫩，煎的情况下还不沾锅，实际上面糊的做法也简易，知道在其中的秘方，自己在家也可以做出去，味儿都不差，这儿会采用很多的小麦面粉，商场一般也有卖的。

制做煎饼的面浆，一般会采用5种小麦面粉，他们分别是白面粉、黄豆面、棒子面、绿豆面和乌冬面。这种小麦面粉要是依照1:1的占比混和就可以，也就是5种小麦面粉都相等，充足的混和匀称，就可以做面浆了。

做面浆需要加冷水，小麦面粉和冷水的占比为1:1.3，记牢这一占比，做出去的面浆黏稠度适度，偏重浓稠一点，煎出去的饼味儿会变香。拌和面浆的全过程中，要边加河边拌和，而且朝一个方位拌和，拌和至浓稠，面浆恰好能够 从木筷上滑下去就可以。