中筋粉最常见的便是做馒头，蒸馒头，做花卷，做饺子这些，销售市场上最普遍的小麦面粉便是中筋粉，假如包装袋子上沒有标明是高筋或低筋，那它便是中筋粉，包含商场里散称的小麦面粉也全是中筋粉，这类小麦面粉的主要用途是数最多的。

低筋粉的适用范围便是制作蛋糕，较为绵软的面点全是采用低筋粉来制做的，假如家中沒有低筋粉，还能够应用玉米粉和中筋粉混和起來，制成低筋粉，用1:4的占比混和起來，100克玉米粉加400克中筋粉，那样就制成500克低筋粉了。还可以用中筋粉去蒸一下，那样筋性也会减少，变为低筋粉来应用。

以上便是高筋粉，低筋粉和中筋粉的差别，及其实际的操作方法，了解了各种各样小麦面粉的特点之后再去做面食就可以事倍功半，再也不能出現制作面包的情况下用低筋粉去做失败的状况了，价钱层面，高筋粉一般2块多一斤，好点则贵一点。学会了之后就赶快用来试试吧，期待大家都能变为面点小能手。