香莱在大部分状况下是作为调料，但还可以作为主餐，例如凉拌香菜便是一种很非常好的食用方法，十分可口又非常容易做，有去油腻感、健脾开胃之作用，最合适常常进餐油腻感者服用。下边我将拌凉菜香菜的做法实际详细介绍以下，供大这参照吧。

凉拌香菜作法一：

取香莱一小把，青辣椒一个，小辣椒一个，小葱一段，蒜两半。把全部原材料剁碎，放盐、醋、生抽酱油、芝麻油、白芝麻、味精翻拌就可以。

凉拌香菜作法二：

嫩香莱一把清洗去须根，把粗的这些从根处用刀直着割开一下。姜、蒜头籽及干红辣椒剁碎，炒菜锅内烧滚油下调料略炒成香气，倒进装好香莱的盆里。