抗癌、防癌近年来研究发现，山楂果中带有一种叫牡荆素的化合物，具备防癌的功效。亚硝酸、黄曲霉素均可引起消化系统癌症的产生或加剧，而试验研究表明，山楂果萃取液不但能阻隔亚硝酸的生成，还能抑制黄曲霉素的致癌物质功效。因此，消化系统癌症的重点对象应常常服用山楂果，针对早已身患癌症的病人，若出現消化不良时也能用山楂果、稻米一起熬粥服用，那样既可促进消化，又可具有輔助防癌的功效。

弊端：山楂果服用过多会致死肾气，由于山楂果带有很多的维他命C和水杨酸等成份。从食材药效看来，山楂果微苦甘。：“山楂果破气，不适合多食。多食耗气量，损齿。”山楂果是破气去食滞之品，平常脾胃虚寒或正服用山参等补气药的人不适合服用。少年儿童处于换牙齿阶段，如常常很多服用，对牙的生长发育不好，并且影响胃口。因而，山楂果不适合服用过多。

山楂的作用

1、抗癌、防癌。消化系统癌症的重点对象应常常服用山楂果，针对早已身患癌症的病人，若出現消化不良时也能用山楂果、稻米一起熬粥服用，那样既可促进消化，又可具有輔助防癌的功效。