提示一下大伙儿，制作过程时要留意丝瓜不必切很大哦，很大也不进味了；也有，购买丝瓜，应注意丝瓜是不是颜色应靓丽，若表面有刺状突起，并且丝瓜头顶顶着新鮮红花的，那便是最好是的；假如手去摸觉得得丝瓜酸软，中低端变黄，则黄瓜籽多粒大，那么就早已并不是新鮮的丝瓜了，便会影响这家常小菜的口味了哦。

凉拌腐竹丝的营养成分

豆腐皮带有多种多样矿物质，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成 的骨质疏松，提高骨骼生长萃取了大豆中的精粹，是豆类食品中的营养成分总冠军。常吃豆腐皮可益脑并防止老年痴呆避免动脉硬化，维护心脏，减少血液中胆固醇成分，有避免高脂血症、动脉硬化的功效，还具有清热润肺、止咳化痰祛痰的作用哦！

实际的营养成分也有以下内容：

1、豆腐皮中带有丰富多彩蛋白，营养成分较高；