瑶柱是一种食材（是为海蛎子的闭壳肌做成），是海蛎子的干产品。营养成分十分的高，具备补气补血、和胃调变作用，能医治头晕眼花、喉干口干、虚痨咯血、脾胃虚寒等病症，常吃有利于降血压、降胆固醇、滋补运动健身。瑶柱放了3年还能吃吗？

电冰箱中置放2年的瑶柱不能再服用，由于贮藏時间太长，会造成 瑶柱中的蛋白产生腐败问题霉变转化成致癌物，影响身体健康。

瑶柱的选择：

最先，需看瑶柱的尺寸。一般来说，块头越大也就越高，较大的与最少的基本上能够 相距5~6倍。次之，是看色调。瑶柱表层呈橙黄色，扒开看来里边也是金黄色或略呈深棕色即是新鮮的。假如表层有一层薄薄白粉末状的附属物，则是吹干许久的。那样的瑶柱用于熬汤、或做粥品还能够，但用于烧菜，味儿便会稍逊一筹。除此之外，是味儿和净重，性价比高的瑶柱有股很清爽的海货味儿，撕一小条放进嘴中，能够 很显著的觉得到正宗的海货味。一样容积正常情况下挑选较舒爽的更为好，偏重的带有一部分水份较为压秤罢了，且选购时一定要挑选颗粒物详细的。