西兰花做法具体指导

1、西蓝花质量细嫩，化学纤维少，水份多，口味比花菜更美味。西蓝花关键供西餐厅火锅配菜或做沙拉;

2、花菜尽管营养丰富，但经常出现残余的化肥，还非常容易油麦菜虫，因此在吃以前，可将花菜放到食盐水里侵泡十多分钟，菜虫就跑出来，还可有利于除去残余化肥;

3、吃的情况下要多嚼几回，那样才更有益于营养成分的消化吸收;

4、西蓝花煮后色调能变的更为艳丽，但要留意的是，在烫西蓝花时，時间不适合过长，不然丧失脆感，拌出的菜也会受到非常大影响;很多人到炒菜花的情况下一直存有一些顾虑，花菜、西蓝花等椰菜类烹制時间太长会造成 维他命等黄酮类物质太过外流。可是，因为这类蔬菜水果的茎较为粗，烹制时间较短