坚信吃蟹是很多人的没边儿，而现在温度急剧下降十分要来一锅鲜美丽的炖大闸蟹。恰逢秋捕海蟹热季，蟹廉肉美，可是毫无疑问有很多小伙伴们不清楚怎样挑到膏满肉肥的大闸蟹，那麼网编教你教你好多个小窍门，快讨论一下如何通过状况看实质吧。

一看。看是看啥呢？看蟹壳上有没有寄生生物。

大闸蟹在生长发育全过程中会亲身经历很数次褪壳，每一次褪壳以后螃蟹壳和尖嘴钳会越来越很松，此刻大闸蟹不可以进餐，在所难免被饿瘦。伴随着時间的变化，蟹壳才会渐渐地发硬。假如可以在蟹壳上发觉寄生生物，表明这幅蟹壳用了好长时间了，那麼这只大闸蟹是算作较为肥嫩的了。大闸蟹的身上的寄生生物并不是裂头蚴，是不容易影响肉质地的，大伙儿尽可安心。

二看。看蟹的尖嘴钳肥厚，蟹腿上许多锐利的刺，那样的蟹钳才更有可能有肥嫩的蟹棒。新鲜的大闸蟹很凶猛，买的情况下一定要保证用绳索把尖嘴钳捆紧。