地瓜含有钾、β-胡罗卜素、叶酸片、维他命C和维生素b26，这5种成份均有利于防止心血管疾病。钾有利于组织细胞液體和电解质平衡，保持一切正常血压和心脏作用。β-胡罗卜素和维他命C有抗脂类空气氧化、防止主动脉粥样硬化的功效。补充叶酸片和维生素b26有利于减少血液中高胱胺酸水准，后面一种可损害血管，是心血管疾病的单独风险源。

地瓜防止肺气肿

英国堪萨斯大学一项临床实验发觉，抽烟的大白鼠身体维生素D水准较低，非常容易产生肺气肿。而进餐含有维生素D食材的抽烟大白鼠则肺气肿患病率显著降低。为何一些长期性烟民活到90岁以上但沒有产生肺气肿，可能与她们日常饮食中维生素D成分丰富多彩相关。科学研究工作人员建议这些烟民或普攻烟民最好是每日吃一些含有维生素D的食材如地瓜，以防止肺气肿。

地瓜有抗糖尿病功效

日本国的科学研究工作人员发觉糖尿病肥胖症大白鼠在进餐白皮地瓜4周、6星期过后血液中甘精胰岛素水准各自减少了26%、60%。并发觉地瓜可合理抑止糖尿病肥胖症大白鼠口服葡萄糖后血糖水平的上升。进餐地瓜还可以减少糖尿病大白鼠甘油三酯和三酰甘油的水准。