烧鹅是一道传统式特色美食，在全国各地都是有制做烧鹅的习惯性，由于鸭子肉是日常生活最重要的肉制品下边就讨论一下来源于之一。鸭子肉的营养成分丰富多彩，含有碳水化合物和别的营养成分。可是，鸭子肉有较强的羊膻味，烹制时需要采用较多的香辛料才可以去除腥味儿。而有一种作法非常非常值得强烈推荐，那就是广东省烧鹅，这就一种美味绝美的特色美食。广东省烧鹅的做法比较多，而不管如何做都都务必去除腥味儿。下边就看看广东省烧鹅作法秘方有什么呢？

作法一：

原材料：鸭腿2个、马铃薯2个、姜、葱、米酒、酱油、生抽酱油、八角、八角茴香、少量醋、盐。

作法：

1、鸭腿剁块、土豆去皮切片、生姜切成片、葱块断;