2：在小盘子里倒上一点木薯淀粉和冷水搅拌均匀，随后再把淀粉水倒在鸡蛋液里搅拌均匀，最终倒在水豆腐里略微拌和一下，尽可能使每片水豆腐都沾上鸡蛋液，拌和的情况下不必太用劲了，水豆腐很松别拌和碎了。

3：把水豆腐倒在一个菜盘中，端在锅中蒸10分钟，蒸熟以后，用刀划为一小块，不必把水豆腐倒出去切，立即在菜盘里切就可以。

4：在锅中倒上植物油，把蒜泥和青红椒装进去炒成香气，再加豆瓣酱、生抽、香油搅拌均匀，再把水豆腐装进去搅拌均匀，倒上一碗冷水，开大火烧开煮3-5分鐘，收料汁就可以起锅了。

以上便是红烧鸡蛋豆腐的做法，你学好了没有？这类作法非常简单，比熬豆腐汤的味儿也要美味，并且水豆腐和生鸡蛋那样做，能够改进亲人的胃口哦！最终我再为大伙儿做一下小小结！