小麦麸，为莎草科麦子属绿色植物麦子磨取小麦面粉后筛下的种皮。在我国全国各地均有种植。具备除热，解渴，敛汗，消肿之作用。常见于冷汗，盗汗，泄利，糖尿病，口腔炎，热疮，折伤，风湿病痹痛，脚气。

麸皮运用普遍可用以多种多样食材的防腐剂,例如粥中、馍馍中加上适当,既能够改进口感又有饮食疗法实际效果。

1、合理改进便秘。小麦麸带有丰富多彩的膳食纤维素,是身体必不可少的微量元素。适度服用可提升食材中的化学纤维成份,可改进大便不通畅状况,另外可促进人体脂肪及氮的代谢,对临床医学普遍化学纤维缺乏性病症的预防功效实际意义重特大;